烏鱧
黑魚是烏鱧的俗稱，屬於鱸形目鱧科鱧屬。
黑魚身體前部呈圓筒形，後部側扁，體色呈灰黑色，體背和頭頂色較暗黑，腹部淡白，體側各有不規則黑色斑塊，頭側有黑色斑紋，奇鰭有黑白相間的斑點，偶鰭為灰黃色，間有不規則斑點，眼睛小，鼻孔兩對。黑魚是一種淡水底棲性的魚類，棲息於水草叢生或淤泥底質的水域中，主要分布在中國以及朝鮮的南、北地區。黑魚是兇猛的肉食性魚類，捕食對象隨魚體大小而異，攝食量大且貪食，往往能吞食其體長一半左右的活餌。黑魚不僅是一種營養豐富、口感鮮美的食材，還是一種具有很高經濟價值的養殖魚類，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分，具有養血補虛、健脾利水、滋補肝腎等功效。