根據提供的信息，選擇容易種植的種子時，可以考慮以下幾種：
蔬菜種子：
番茄、黃瓜、胡蘿蔔：這些蔬菜種子生長快速，容易管理，適合新手種植。
豌豆和南瓜：豌豆發芽速度快，生長週期短，南瓜種子也容易發芽，適合初學者。
草本植物種子：
薄荷、香菜、羅勒：這些草本植物適應性強，對溫度和溼度要求較低，容易照料和收穫。
耐旱植物種子：
百日菊、萬壽菊、鐵線蓮：這些花卉耐旱、耐寒，適合在氣候惡劣或光照有限的條件下種植。
室內觀葉植物種子：
吊蘭、常春藤：這些植物適應室內環境，能改善空氣質量，是裝飾家居的好選擇。
特定花卉種子：
鳳仙花、太陽花、波斯菊、牽牛花：這些花卉種子發芽率高，對土壤要求不高，耐旱耐高溫，容易種植。
樹木種子：
銀杏樹和松樹：銀杏和松樹種子在適宜的條件下容易發芽，能帶來成就感。
綜上所述，選擇容易種植的種子時，可以考慮蔬菜、草本植物、耐旱植物、室內觀葉植物、特定花卉以及某些樹木的種子。這些種子的共同特點是發芽率高、生長週期短、對環境適應能力強，非常適合新手種植者。