什麼米叫粳米

粳米是一種由粳型非糯性稻穀加工而成的米，與秈米和糯米一樣，是大米的一種。粳米的米粒通常呈橢圓形或圓形，比秈米短圓，且具有較強的黏性和較小的脹性。粳米在世界範圍內廣泛栽培，特別是在中國的北方地區，根據收穫季節的不同，粳米可以分為早粳米和晚粳米。

粳米不僅是一種常見的主食，還富含多種營養物質，如優良蛋白質、維生素B1、維生素E、食物纖維等，有助於降血壓、健脾養胃、補中益氣，對健康有多種益處。粳米可以煮成粥或蒸成米飯，也可以用來製作年糕等食品，其粥被譽為「世間第一補」，深受人們喜愛。