最好的米取決於個人口味和用途。不同種類的大米具有不同的特性和用途，例如粳米粘性大、韌性好，適合煮粥或做壽司，而秈米則鬆散、粘性小，更適合做炒飯、煲仔飯和粿條。以下是一些被廣泛認為優質的大米品種：
五常稻花香米。產於黑龍江省五常市，以其獨特的香味、柔軟的口感和油潤的特性而聞名。
寧夏珍珠米。來自寧夏回族自治區，以其晶瑩剔透的外觀和香醇的口感著稱。
遼寧盤錦大米。產於遼寧省盤錦市，以其晶瑩飽滿的顆粒和極佳的口感受到讚譽。
江西萬年貢米。產自江西省萬年縣，具有1000多年的種植歷史，被譽為「千年貢米」，以其柔軟的口感和高營養價值著稱。
雲南遮放貢米。產自雲南省，介於糯米和米飯之間的硬度，香松酥軟。
河南原陽大米。原陽縣特產，以其高蛋白質和微量元素的含量著稱。
河北玉田胭脂米。色澤紅潤，口感細膩，香氣濃郁。
這些大米品種各具特色，適合不同的烹飪需求和口味偏好。