月餅的餡料選擇眾多，根據個人口味不同，每種餡料都有其獨特的風味和愛好者。以下是一些受歡迎的月餅餡料類型：
五仁月餅。包含多種果仁，如核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻仁和瓜子仁，口感香甜、脆軟，香而不膩。
豆沙月餅。以紅豆沙為主要餡料，口感沙沙的，甜味濃郁，價格親民。
奶黃流心月餅。屬於廣式月餅，以鹹蛋黃為主料，搭配黃油、牛奶、麵粉和糖等輔料，餡料一咬即可流出，口感鹹甜軟滑。
榴槤冰皮月餅。雖然算是月餅中的另類，但因其榴槤果肉純粹、冰皮軟糯而廣受歡迎。
紫薯餡月餅。紫薯餡料富含花青素，營養價值高，口感細膩。
黑芝麻餡月餅。黑芝麻餡料香甜且營養豐富，含有大量的脂肪和蛋白質。
雲腿月餅。屬於滇式月餅，特點是用雲南特產的雲腿作為餡料，鹹香適口。
選擇哪種餡料的月餅取決於個人喜好。如果喜歡傳統的口味，五仁和豆沙月餅是不錯的選擇；如果偏好新穎的口味，奶黃流心和榴槤冰皮月餅可能會更受歡迎；而對於追求健康和營養的人來說，紫薯和黑芝麻餡月餅可能是更好的選擇。