仙草蜜是什麼

清涼消暑的飲品

仙草蜜是一種源自中國南方，特別是福建和臺灣地區的傳統小喫，是一種清涼消暑的飲品。

仙草蜜的主要原料是仙草，即脣形科涼粉草屬的一種植物。這種植物煮制後呈半透明黑褐色，觸感軟糯，入口即化。仙草蜜的製作過程通常涉及將仙草煎煮成汁，然後加入澱粉（如薯粉）和食用鹼，凝固後形成塊狀，可加入紅糖或蜂蜜調味。仙草蜜不僅口感涼爽，還有消暑祛熱、清火解渴的功效，因此在炎熱的夏季尤爲受歡迎。