何謂必需胺基酸

必需氨基酸是指人體無法自行合成或合成速度不能滿足機體需要，必須從食物中直接獲得的氨基酸。在構成人體蛋白質的20種氨基酸中，成人的必需氨基酸有8種，包括賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸。兒童和患有腎臟疾病的人員的必需氨基酸還包括組氨酸，因此他們的必需氨基酸共有9種。這些氨基酸對人體的生長、組織修復、血糖調節、肌肉和骨骼組織的生長和修復等方面起着重要作用。