佛手瓜炒肉片是一道美味的菜餚，製作方法如下：
準備食材：佛手瓜、豬瘦肉、蔥、姜、蒜、小米辣、醬油、生抽、澱粉、食用油等。
處理佛手瓜：將佛手瓜洗淨，去皮，切開去除籽，然後切成薄片。
處理豬肉：豬瘦肉切成片，用鹽、醬油、生抽、澱粉和食用油醃製一段時間，以便入味。
烹飪步驟：
鍋中燒熱油，放入肉片快速翻炒至變色，然後盛出備用。
不洗鍋，加入少量油，放入姜蒜和小米辣炒出香味。
加入佛手瓜片，大火快速翻炒。
調味，加鹽，繼續翻炒至佛手瓜斷生。
將炒好的肉片重新倒入鍋中，與佛手瓜一起翻炒。
最後加入蔥段或大蒜葉，快速翻炒後即可出鍋裝盤。
小貼士：
肉片醃製後會更嫩。
炒佛手瓜時不需要加雞精或味素，因為已經很鮮美。
佛手瓜切薄片更容易熟透入味。
這道菜不僅美味，還具有活血化瘀的健康功效。