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保久乳是甚麼

保久乳是以生乳或鮮乳爲原料,通過高壓或高溫滅菌處理,並採用無菌包裝方式,供飲用的乳汁。它的保質期通常爲3-6個月,可以在常溫下保存。與鮮乳相比,保久乳經過了更徹底的殺菌處理,因此可以在室溫下較長時間保存,而鮮乳則需要冷藏,保質期較短。保久乳的脂肪含量一般在3.4-3.6g/100g之間,而鮮乳的脂肪含量可以更高,通常在3.8g左右。在口感和奶泡維持度方面,鮮乳通常優於保久乳。