開設快餐店的步驟如下：
市場調研。首先進行市場調研，了解目標地區的人群特徵、飲食偏好等，可通過問卷調查等方式進行。
選址。選擇合適的店鋪位置，理想的位置包括商業街、學校附近、大型社區或車站等，同時考慮競爭對手的情況，以確定自己的優勢。
確定餐飲類型。根據位置和資源選擇合適的餐飲類型，如家常菜、西餐、小吃快餐等。
辦理相關資質。辦理營業執照、衛生許可證、稅務登記證等。
裝修設計。店面裝修應簡潔大氣，營造溫馨的環境，特別是菜品展示區，同時注意衛生環境的維護。
招聘與培訓。根據店鋪規模招聘廚師、服務員等員工，並進行必要的培訓。
行銷策略。制定行銷策略，包括內部管理和外部宣傳，節假日可進行促銷活動。
開業準備。進行試營業以磨合流程，策劃開業活動，如優惠活動等，以吸引顧客。
持續運營。正式開業後，關注客戶反饋，定期進行市場調研，調整菜品和服務，以保持顧客忠誠度。
需要注意的是，如果缺乏餐廳經營經驗，可以先在相關快餐店工作一段時間以積累經驗。同時，考慮加盟一個知名品牌可以藉助其品牌影響力快速打開市場，但也要考慮品牌知名度和總部提供的支持。