製作花捲的步驟如下：
準備500克麵粉，放在面盆中備用。
準備150毫升35度溫水，加入5克酵母和7克白糖，攪拌均勻至溶解，靜置5分鐘。
另外準備120克溫水，加入5克白醋，攪拌均勻後用來和面。
將酵母水和白醋水分別倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，揉成軟硬適中的麵團。
在面墊上撒上乾麵 粉，將麵團移至面墊上，反覆揉搓約4~5分鐘，直至表面光滑。
將麵團整理成長方形大面片，厚度約0.5厘米。
在面片上均勻塗抹食用油，撒上五香粉或十三香、椒鹽和少許鹽。
將面片摺疊成四層，每摺疊一下排出裡面的空氣。
將摺疊好的面片切成約2.5厘米寬的條狀。
講解並展示12種花捲造型的慢動作製作方法。