做香腸用什麼酒

高度白酒

製作香腸時，推薦使用品質好的高度白酒，特別是醬香或濃香型白酒。

高度白酒可以增強香腸的香味，同時具有殺菌和抗腐蝕作用，有助於防止香腸在晾曬過程中變質，白酒還能延長香腸的保存期限，使香腸口感更佳且耐存放，在選酒時，建議選擇酒精度50度以上的白酒，清香型白酒則不太適合用於醃製香腸。