製作麵包時，揉面是一個關鍵步驟，以下是揉面的方法：
混合材料。首先，將牛奶、酵母、糖、雞蛋等材料混合均勻。
加入麵粉。將混合好的液體與麵粉混合，形成麵團。
初步揉面。用手將麵團揉成團，注意要保持麵團的濕度，如果麵團太乾，可以適量加入牛奶。
使用機器揉面。將麵團放入廚師機中，使用低速混合，然後逐漸提高速度至中速，以更好地揉出麵團的筋性。
揉出薄膜。揉面過程中，麵團會變得越來越光滑，最終能夠拉出不易破裂的厚膜。
加入黃油。揉面後，將室溫軟化的黃油加入麵團中，繼續揉至黃油完全融入。
發酵。揉好的麵團放入容器中，蓋上保鮮膜，進行發酵，直到體積膨脹到原來的兩倍左右。
整形和二次發酵。發酵完成後，將麵團取出排氣，分割成小份，整形後再次進行發酵。
烘焙。發酵完成後，將麵團放入預熱好的烤箱中，烤制至金黃色即可。
以上步驟可以幫助您製作出鬆軟拉絲的麵包。請根據實際情況調整揉面和發酵的時間，以達到最佳的麵包口感。