健康食品是指那些嚴選天然、安全、營養的食材，富含優質蛋白、維生素、膳食纖維等營養成分，科學配比、營養均衡，且具有低糖、低油、低鹽、少添加的特點。它們通常採用先進的生產工藝實現綠色生產，旨在鎖住營養並保留健康屬性。健康食品的種類繁多，包括有機食品、綠色食品和無公害產品等。
有機食品：採取有機耕作和加工方式，不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質，也不使用基因工程生物及其產物，因此被認爲是自然、營養豐富、高品質和安全環保的生態食品。
綠色食品：產自優良生態環境，按照綠色食品標準生產，實行全程質量控制，並獲得綠色食品標誌使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品標準分爲AA級和A級，AA級要求不使用化學合成的農藥、肥料等，而A級則限量使用限定的化學合成生產資料。
無公害產品：如無公害蔬菜，指的是不含有規定中不允許的有毒物質，並將有害物質控制在標準允許的範圍內，以保證食品安全。無公害產品應達到“優質、衛生”的標準，其中“優質”意味着品質好、外觀美，營養價值高。