偶氮甲醯胺用途

偶氮甲醯胺主要作為麵粉處理劑使用在小麥粉中，用於改善麵團的流變學特性和耐機械加工性能，增強麵筋蛋白質的質量，使麵包等烘焙食品更加筋道、發得大且口感好。

此外，偶氮甲醯胺在工業中也有廣泛的套用，如作為發泡劑用於聚氯乙烯、聚乙烯等塑膠橡膠製品中，以及在瑜伽墊、橡膠鞋底等產品的生產中增加產品的彈性。它還具有漂白作用，可用於食品工業和化妝品中。