元胡的 炮製方法主要 包括以下 幾 種：
延胡索：
取原 藥材，除去 雜 質，洗 淨， 乾燥。
切厚片或用 時 搗碎， 篩去碎屑。
醋延胡索：
取 淨延胡索或延胡索片，加入定量的米醋拌 勻， 悶 潤至醋被吸 盡 後，置炒制容器 內，文火炒 乾，取出晾 涼。
篩去碎屑。每100kg延胡索，用米醋20kg。
取 淨延胡索，加入定量的米醋 與 適量清水，置 煮製容器 內，文火加 熱煮至透心。醋液被吸收 後，取出，晾6成 乾，切厚片， 曬乾。 篩去碎屑或 乾 後 搗碎。每100kg延胡索，用米醋20kg。
酒延胡索：
取 乾淨的延胡索片，加入定量 黃酒拌 勻， 悶 潤至酒被吸收，在炒制容器 內，文火加 熱，炒 乾，取出晾 涼。
篩去碎屑。每100kg延胡索片，用 黃酒15kg。
另一 種 炮製方法：
取新 鮮的元胡洗 乾淨，加 產地醋和草酸的混合物拌 勻， 置於密 閉容器中1~3h。
在步 驟（1）中 處理 後的元胡中加入 黃酒和白酒的混合液，拌 勻， 置於密 閉容器中2~4h。
取出步 驟（2）中 處理 後的元胡，加入水，煎煮0.5~1.5h 後 撈出 晾乾。
在步 驟（3）中的元胡中均 勻拌入 鹽水， 置於密 閉容器中1h 後取出 晾乾，切片，即得 炮製 後的元胡 乾。
這些 炮製方法均有 助於保留元胡的有效成分，提高其 藥理作用。