脫去外皮的杏仁
光中杏通常是指 脫去外皮的杏仁，也 稱 為光中杏仁。它有 兩 種不同的 類型：北杏和南杏。北杏含有 較高的苦杏仁甙，因此其止咳平喘的功效 較好；而南杏 則有 較 濃的 氣味，是杏仁茶、杏仁豆腐等食品的常用原料。光中杏仁在中 醫中被 認 為具有 潤肺、止咳、生津 開胃之效， 適 用於 經常咳嗽、便秘、肌 膚 乾燥的人群，有 助於滋 補身 體。此外，光中杏仁中的油脂主要是以不 飽和脂肪酸 為主，能 夠促 進身 體中的 膽固醇代 謝，降低血液中的甘油三酯含量，因此 適量食用光中杏仁 還可以 預防高血脂和高血 壓。同 時，光中杏仁中含有 豐富的 維生素和 礦物 質，有 助於滋 養 皮膚 細胞，使 皮膚 變得更加 細 膩光滑， 並具有深 層清 潔 皮膚的效果。