免烤箱做蛋糕的方法有很多種，這裡提供幾種常見的做法：
蒸蛋糕。將蛋黃和蛋清分離，分別放在無水無油的容器中。在蛋黃中加入牛奶、玉米油和白砂糖，攪拌均勻。再篩入低筋麵粉，攪拌至無顆粒。蛋清中加入白醋或檸檬汁，分三次加入白糖，打發至硬性發泡。將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻，再加入剩餘的蛋白霜，繼續翻拌。將蛋糕糊倒入模具中，輕震幾下以消除氣泡，然後放入蒸鍋中，蒸約50分鐘。
芒果慕斯蛋糕。首先準備餅乾底，將餅乾壓碎後與融化的黃油混合，鋪在模具底部冷藏。接著製作慕斯糊，淡奶油中加入白砂糖打發，吉利丁片泡軟後融化，牛奶中加入白糖加熱，再與吉利丁液混合。將打發的淡奶油與慕斯糊混合，倒入模具中，中間撒上切好的芒果顆粒，再倒入剩餘的慕斯糊。最後放入冰櫃冷藏凝固。
電飯鍋蛋糕。將蛋黃和蛋清分離，蛋黃中加入白砂糖、牛奶和食用油，攪拌均勻。蛋清中分三次加入白砂糖，打發至硬性發泡。將打好的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，混合均勻。在電飯鍋內膽底部塗一層薄薄的油，倒入蛋糕糊，輕震兩下消除氣泡，然後蓋上鍋蓋，按電飯煲的蛋糕功能蒸約50分鐘。
這些方法都能製作出美味的蛋糕，而且不需要烤箱。