兔丁的做法可以按照以下步驟製作：
將兔肉切成小丁，用鹽、蚝油、胡椒粉、料酒、姜、蔥等調料醃製，以便更好地入味。
準備乾辣椒段、花椒、蔥姜蒜等調料，乾辣椒段可以用溫水浸泡30秒以軟化。
在鍋中倒入適量的油，油溫升高後下入大蔥、小蔥、洋蔥等炸出香味，然後撈出料渣。
油溫燒至六成熱時，下入兔丁用中火慢慢炒，炒至兔丁的水分乾透。
加入香菇丁一起炒至乾香。
加入乾花椒和香料，炒出香味。
加入乾辣椒段，炒出辣味。
根據口味加入適量的鹽、雞精、味素、辣椒麵等調料，翻炒均勻。
加入少量白糖提鮮。
最後撒上白芝痲，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於兔丁的醃製和炒制的火候控制，醃製時要確保兔丁充分吸收調料的味道，炒制時要保持中火慢慢炒至兔丁焦黃，這樣製作出來的兔丁才會外酥里嫩，香味四溢。