兔子的做法多種多樣，下面介紹幾種美味的做法：
鮮鍋兔。將兔子肉洗淨並擠乾水分，用胡椒粉、鹽、雞精、生抽、澱粉和植物油醃製。準備子薑絲、二荊條切節、小米辣碎、姜蒜粒、泡海椒切細等佐料。鍋中倒油，油熱後放入兔子肉過油，然後撈出。鍋中留底油，放入乾青花椒、姜蒜粒炒香，再加入泡海椒和豆瓣醬炒出紅油，加入兔子肉和佐料快速翻炒。
紅燒兔肉。將兔肉塊放入沸水中氽燙去血水，撈出後瀝乾水分。鍋中倒油，用肥肉炒香，加入兔肉塊炒乾水分。再放入蔥段、姜、蒜、白糖、料酒和啤酒，加入香料和鹽，燒開後蓋上鍋蓋，慢火燒至肉爛熟。最後急火燒乾湯汁，撿去蔥段、姜等，即可出鍋。
炒兔肉。將兔子肉洗淨後煮熟，然後手撕成小塊。鍋中加油，先煸炒兔肉，再盛出。鍋中再加油，放入子姜、辣椒、大蔥等配料翻炒出味，然後加入兔肉繼續翻炒。最後加入生抽、老抽、味素、孜然粉和少許鹽調味，最後加入蔥葉翻炒均勻即可。
涼拌兔子。兔肉煮熟後切丁，放入蒜泥、姜、青椒、小米辣、芝痲、白糖、生抽、豆豉、鹽等調料，然後炒鍋放油燒熱後倒入碗中拌勻。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。