全球最好的食材有很多種，根據不同的標準和地區，以下是一些被廣泛認為珍貴的食材：
白松露。一種非常珍貴的菌類，富含蛋白質和胺基酸，無法人工培育，主要產於義大利，有「白色鑽石」之稱。
魚子醬。由鱘魚卵製成，尤其以伊朗的白鱘魚魚子醬為貴，價格極高。
羊毛豬（曼加利察豬）。一種原產於匈牙利的罕見豬種，肉質大理石花紋美觀，脂肪含量高，適合製作火腿和香腸。
松茸。一種具有7000多年歷史的珍貴食用菌，因其生長環境苛刻、生長速度緩慢而珍貴。
河豚白子（Shirako）。雄性河豚的精巢，是日本料理中的頂級食材，季節性強，非常稀少。
法國鹽之花（Sel de Guérande）。一種天然海鹽，因其豐富的味道層次和獨特的紫羅蘭香味而珍貴。
忘不了魚。馬來西亞的淡水魚，以其肉質鮮甜肥美而著名，產量稀少。
帕馬森乾酪。義大利的著名乾酪，以其900多年的歷史和獨特的製作工藝而珍貴。
貝隆生蚝。法國布列塔尼地區的海產珍品，因自帶金屬味而聞名。
西馬尼烏雞。印尼的稀有黑化動物品種，以其獨特的外觀和昂貴的價格著稱。
這些食材因其稀有性、獨特的風味和製作工藝而被視為全球最佳食材。