八味是什麼

“八味”是一箇多義詞，具體含義取決於不同的語境：

在杭州菜中，指的是瑤柱、鱉裙、蹄筋、本雞、豬肚、鴿蛋、牛鞭、蘿蔔這八種食材。

在中醫中，指的是白朮、白芍、貝母、白菊、元胡、玄蔘、麥冬、鬱金這八種地道的浙江藥材。

在佛教中，指的是大涅槃境界的八種法味，即常住、寂滅、不老、不死、清淨、虛通、不動、快樂。

此外，八味還有其他含義，比如用於調味料的統稱，或者指食物的味道。