八角是一種常見的調味料，廣泛套用於各種烹飪中。以下是八角的一些主要使用方法：
燉肉。在紅燒肉、紅燒豬蹄等菜餚中使用八角，可以增加肉的香味和口感。
滷味。八角用於鹵豬腳、滷雞爪、滷牛肉等，能增添香味。
煮魚。在煮魚湯或魚塊時加入八角，可去除魚腥味並增添香味。
炒菜。炒土豆絲、胡蘿蔔或青菜時放入八角，會使菜品香味更濃郁。
做湯。煲雞湯、骨頭湯等，放八角可以增加湯的香味。
煮粥。煮肉粥、海鮮粥時加入八角，使粥更加美味。
煮麵。煮牛肉麵、肉絲麵等，放八角可以增加麵條的香味。
醃製品。八角用於醃製臘肉、臘鴨、臘魚等，可以去腥提味。
做調料。八角可用於製作沙拉、涼拌菜、泡鳳梨等，增添香味。
做糕點。八角可以用於製作糕點如八角糕、八角餅乾等。
泡茶。用八角泡茶，有解暑和清理口腔的功效，若與綠茶一同泡製，可以使茶味更加豐富。
火鍋底料。八角用於火鍋底料可以去除食材的異味，增添香氣。
使用八角時，建議提前放入以充分發揮其功效，並且注意用量的適度，避免過多導致味道過重。在使用前，最好用清水浸泡以去除其本身的異味和苦澀味。