冰櫃製冰的方法和步驟大致可以分為以下幾種：
使用冰櫃內置的製冰功能。首先，確保冰櫃內有足夠的空間進行製冰，然後，按照冰櫃說明書中的指示操作，通常需要按下製冰按鈕，並選擇相應的大小（如大冰或小冰），首次製冰可能需要等待約22分鐘，製冰完成後，冰櫃會有指示燈提示，此時，按下脫冰鍵，大約20秒後冰塊就可以取出。
使用製冰盤或模具。將飲用水倒入製冰盤或模具中，然後將它們放入冰櫃的冷凍室，等待數小時後冰塊即可形成，為了防止冰塊與製冰盤或模具粘附，可以在放入冷凍室前將底部擦乾，並用蠟紙或筷子等墊底。
使用塑膠袋法。將水裝入塑膠袋中，封口後放入冰櫃冷凍室，幾個小時後就可以得到冰塊。
冷水浸泡法。將水倒入容器中，放入冰櫃的保鮮室或冷藏室，每隔幾個小時攪拌一次水，以促進結冰。
直接冷凍法。將水倒入冰櫃的冷凍室或保鮮室，等待幾個小時讓水結成冰塊。
這些方法可以根據個人需求和冰櫃型號選擇使用。