在冰箱中，不同位置的溫度不同，因此適合放置的物品也有所區別：
上層靠門處：溫度較高，適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等，這些食品要避免溫度過低。
上層後壁處：溫度比靠門處低，適合放置不怕凍的食物，包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。剩菜剩飯要用保鮮盒裝好，或保鮮膜封好，避免交叉污染和串味。
中下層：適合放置沒有烹調熟，但又需要低溫保存的食品，如豆腐等，有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處，如袋裝熟肉。
另外，有些物品是不需要放在冰箱中的：
自帶保鮮功能的蔬菜：如洋蔥、大蒜、土豆、山藥等，這些蔬菜基本都有2-4個月的休眠期，用乾淨紙包一下，或放進敞口的紙袋，放在陰涼通風處即可。
冬儲蔬菜：如白菜、蘿蔔等，整顆放在陰涼通風處即可。
不需要冷藏的食品：如蜂蜜、餅乾、糖果、鹹菜、果脯、粉狀或乾製食品等都不需要放進冰箱。
某些乾製品：如茶葉、奶粉、咖啡等，只需要常溫保存，放進冰箱反而容易受潮，密封不嚴的話還會串味，既影響風味，又容易發黴。
碳酸飲料、果汁、啤酒：放進冰箱只是爲了改變口感，冰着喝才更暢爽，這些飲料可以在喝之前放進冰箱冰一會，平時只需要溫室保存。