製作冰糖金桔的步 驟如下：
首先， 將新 鮮金桔清洗 乾淨，可以使用 鹽搓洗以去除 農 藥 殘留。
將清洗 乾淨的金桔用刀 對半切 開，用叉子或手指 將金桔籽剔除，保留金桔。
準備一定量的冰糖（老冰糖 為佳）， 將冰糖和 適量的清水一起放入 鍋中，用大火 將冰糖煮至融化。
將 處理好的金桔加入 鍋中， 調小火， 蓋上 鍋 蓋，慢慢熬煮。
在熬煮 過程中，可以 適量加入 檸檬汁以增加 風味。
熬煮 時 間大 約 為30 分鐘至1小 時，直到金桔 變 軟， 湯汁 變得非常粘稠。
煮好 後， 將金桔和 湯汁倒入消毒 過的容器中，密封保存，可以放置 較 長 時 間。
此外，也可以 將金桔切成四份，加入 適量的冰糖和水，隔水 燉煮8小 時， 這 種方法同 樣 適 用於 製作冰糖金桔。