冰糖雪梨是一 種常 見的家常甜品，有多 種做法。 這裡提供 幾 種常 見的做法：
基 礎做法。 將雪梨洗 淨，去皮去核，切成小 塊； 將雪梨 塊、 紅 棗、枸杞放入 鍋中，加入 適量的清水；大火煮 開 後 轉小火，加入冰糖， 繼 續煮10~15 分鐘即可。
蒸製做法。雪梨洗 淨，去皮去核，切掉 頂部，用勺子挖去 內部，切成小 塊； 將雪梨 塊、 紅 棗、百合、橘子皮放入雪梨中，加入冰糖， 蓋上 頂部，用 牙籤固定；加入 適量清水，放入蒸 鍋中，小火蒸1小 時。
烤 製做法。雪梨洗 淨，去皮去核，切成小 塊； 將雪梨、冰糖、枸杞、 銀耳、 紅 棗放入 鍋中，加少 許清水和冰糖；大火煮 開 後 轉小火 燉煮30 分鐘左右，然 後 轉入烤箱烤25 分鐘。
搭配川 貝母粉。先 將雪梨切 開，挖去核心，然 後放入川 貝母粉、冰糖， 蓋上雪梨 蓋，蒸 約50 分鐘。
以上各 種做法均可根 據 個人口味和需求 進行 調整。