冰糖的 製作流程主要 包括以下 幾個步 驟：
選料 與糖液 準備。 選 擇高 質量的白砂糖， 將白砂糖 與水按照一定比例（通常是10:3）混合， 攪拌均 勻直至糖完全溶解 於水中。
熬製糖 漿。在 鍋中加入 適量的植物油，然 後 將糖液倒入 鍋中加 熱。糖液在 熬製 過程中 會 變得粘稠，需要持 續 攪拌以防止 燒焦。 當糖液 溫度 達到150℃左右 時，停止加 熱。待糖液 溫度降至 約115至120℃ 時， 將糖液倒出。
結晶。 將糖液倒入 預先 準備好的容器中。在 結晶 過程中，保持 適宜的 溫度是非常重要的。一般而言， 結晶 過程中的 溫度 應逐 漸降低，例如 從90℃逐 漸降至室 溫，保持一定的 濕度和 溫度，以促 進冰糖的 結晶。
包 裝 與 儲存。 當冰糖完全 結晶 後，可以根 據需要 進行切割和包 裝。 儲存 時 應 確保 乾燥、 陰 涼，以延 長保 質期。
此外，也可以使用不同的方法，如家庭 製作技 術或 機械自 動化生 產， 來 製作冰糖。家庭 製作技 術相 對 簡 單， 適合小 規模生 產；而 機械自 動化生 產 則 適 用於大 規模工 業生 產，可以 製作出大小和形 狀一致的冰糖。