冰鑑是什麼

冷藏器具

冰鑑是古代中國的一種冷藏器具。

冰鑑主要用於暑天盛冰，以保持食物的新鮮，並利用冰塊散發出的冷氣爲室內降溫。冰鑑通常由木製或青銅製作，箱體兩側設有提環，頂部有蓋板，蓋板上開有雙錢孔，既可作爲摳手，也可用於散發冷氣。在春秋中期以後，青銅冰鑑變得流行。冰鑑的使用展示了中國古代人民對冷藏技術的智慧和應用。