出材率是指原材料加工 後可用部分的 質量 與加工前原料 總 質量的比率。
這 個概念 廣泛 套用 於不同 領域，如木材加工、金 屬 製造等。在木材加工中，出材率指的是去皮的坯料在 經 過 縱切和 橫切等加工 過程 後，可用的木料 體 積 與去皮原木 體 積的百分比。出材率的高低受到原木的直 徑、 彎曲程度、 結疤等因素的影 響。此外，出材率也可以是指一定面 積上一定 樹 種的活立木 總蓄 積中，能生 產各 類商品材的百分率， 這表明出材率不 僅是加工 領域的 質量指 標，也是反映森林 資源利用效率的重要指 標。