刀花是什麼

切口出現凹凸不平的刀痕

刀花是指切口出現凹凸不平的刀痕。這種情況通常是由於切刀不鋒利或刀刃被崩磨損壞，導致所切物品的切口部分出現凹凸不平的花紋，被稱為刀花。