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列巴麵包的做法

列巴麵包的做法如下:

準備食材:包括高筋麵粉、酵母粉、牛奶、雞蛋、黃油、白砂糖、鹽、葡萄乾和熟核桃仁等。

將乾性材料(高筋麵粉、酵母粉、白砂糖和鹽)混合均勻,然後加入雞蛋和牛奶,攪拌成絮狀後揉成麵團。

麵團成型後加入黃油,繼續揉面,直至黃油被完全揉入麵團中,然後蓋上保鮮膜,放在溫暖濕潤的地方進行發酵,直至體積變為原來的兩倍大。

發酵好的麵團取出排氣,然後擀成長方形面片,均勻地撒上葡萄乾和熟核桃仁等果仁,從一端捲起,捲成圓柱形,收口處朝下,放入烤盤中進行二次發酵。

二次發酵完成後,在麵包表面刷上一層蛋液,然後用刀在表面劃幾道口子,露出裡面的果仁。

將烤箱預熱至適當溫度(一般為160-180度),然後將烤盤放入烤箱中層,烤制30-40分鐘,直至麵包表面呈金黃色即可取出晾涼。

注意:在烤制過程中要注意觀察麵包的上色情況,如果上色過重可以加蓋錫紙防止烤焦;另外,不同的烤箱溫度和時間可能有所不同,需要根據自己的烤箱情況進行調整。

此外,還可以根據個人口味添加其他食材和調料來製作不同口味的列巴麵包,例如抹茶紅棗硬質列巴麵包等。

列巴麵包的做法並不包含添加劑,而是通過天然食材和發酵工藝製作而成,因此更加健康和美味。同時,列巴麵包的口感偏硬、有嚼勁,並且果仁含量豐富、營養價值高,適合作為早餐或主食食用。