初榨椰子油具有多種用途，包括但不限於：
烹飪用途。初榨椰子油可以用於高溫烹飪，但需要注意，它在高溫下易被氧化，產生有害物質，因此不適宜用於高溫烹飪。它也適合用於低溫烹飪，如烘焙和燉煮，可以增加菜餚的香味，提高食品的營養價值。
美容護膚用途。初榨椰子油富含中鏈脂肪酸，易於消化吸收，適合消化障礙及虛弱體質的人群食用。它還被用於美容護膚，可以增加皮膚的含水量，有助於改善皮膚的屏障功能，還可以修復受損的頭髮。椰子油作為化妝品使用，具有保濕、滋潤、抗氧化等功效，可用於潤膚、柔發、唇膏等。
保健用途。椰子油具有抗菌、抗病毒和抗真菌的作用，可以用於預防和治療口腔潰瘍、感染等。它還被認為可以增強身體的免疫力和代謝功能，有助於減少腰圍、降低膽固醇水平、改善心血管健康。
需要注意的是，椰子油在高溫下易被氧化，產生有害物質，因此不適宜用於高溫烹飪。此外，椰子油雖然有助於減少腰圍和降低膽固醇水平，但攝入量也要適量，以免造成肥胖等問題。