刨刀刀刃角度的選擇取決於木材的硬度和所需表面質量。以下是詳細介紹：
軟木材。如松木、杉木等，適宜的刨刀角度約為25度左右，以確保表面光滑度和平整度，同時避免損傷木材。
硬木材。如橡木、胡桃木等，刨刀角度宜在30~35度左右，以實現順暢刨削並保持表面光滑。
特殊硬木材。如紅木、紫檀等，刨刀角度可適當降低至約20度，以減少刀具損耗同時保持良好的刨削效果。
此外，對於標準中等硬度木材，刨刀角度通常選擇45~60度。需要注意的是，在實際操作中，應根據具體情況和木材特性調整刨刀角度，以達到最佳的刨削效果。