豆科菜豆屬植物
利馬豆，學名Phaseolus lunatus L.，爲豆科菜豆屬植物。
利馬豆原產於墨西哥至祕魯的廣大地區，主要分佈在美洲，在中國，利馬豆主要栽培於廣西、廣東、雲南、江西、江蘇、臺灣等地。利馬豆是一種一年生或多年生纏繞草本植物，莖部可能無毛或有微柔毛。它的羽狀複葉由3個小葉組成，總狀花序腋生，花梗長約5~8毫米，莢果呈鐮狀長圓形，種子形狀近菱形或腎形。
利馬豆的營養價值很高，富含纖維、蛋白質、鎂、葉酸、錳和鐵等營養成分，有助於增強心血管健康、補充能量、抗氧化、改善消化和血液循環。未成熟的利馬豆通常爲綠色，成熟後可用於食用。大粒利馬豆色豔味美，而深色的小粒品種含氫氰酸較多，有毒，需要煮後清洗幾次才能食用；白粒品種含氫氰酸極少，食用較安全。