刷地瓜

刷地瓜通常指的是清潔紅薯的過程，以確保紅薯的表皮乾淨，減少細菌。以下是刷地瓜的過程：

使用刷子（可以是衣刷或專用的食物刷）刷掉表皮上的泥土。

將一把麵粉放入水中，攪拌至出現氣泡。

把紅薯放入麵粉水中浸泡。這一步驟有助於去除紅薯表面的污垢和雜質。

浸泡一兩個小時或半天後，輕輕清洗紅薯，使其乾淨。

通過這個過程，紅薯皮會變得比較乾淨，細菌也較少。