剁椒白菜是一道美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟包括準備大白菜、加入調味料和剁椒進行烹飪。以下是一種常見的做法：
準備大白菜，將其洗淨後切成小塊或絲，有的做法中會建議將白菜用鹽稍微醃製，以殺出水分，減少炒制時的出湯。
準備剁椒、蔥姜蒜等調味料，將這些調料切末或切片備用。
在鍋中加熱適量油，放入蔥姜蒜和剁椒炒出香味。
將白菜加入鍋中，根據個人口味加入適量的生抽、鹽、糖等調味料。
翻炒至白菜稍微變軟，根據個人喜好可以加入少許水澱粉勾芡。
最後加入少許雞精或其他增鮮調料，翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜以其辣味和清爽的口感受到許多人的喜愛，是一道非常適合夏日消暑的開胃小菜。