動物奶油是什麼

淡奶油或鮮奶油

動物奶油，也被稱爲淡奶油或鮮奶油，是從牛奶中分離出的脂肪部分製成的一種天然食材。在牛奶的離心分離過程中，脂肪因爲比重的不同而上浮，去除水分和蛋白質後得到動物奶油。它是一種營養豐富的食材，常用於烘焙、烹飪和製作甜點。動物奶油的特點是含有天然的濃郁乳香，口感淡雅香甜，清爽而不膩，且具有持久的奶香，這是植物奶油或混合奶油無法比擬的。