動物性鮮奶油是什麼

從牛奶中提煉出的脂肪

動物性鮮奶油，也被稱爲淡奶油或鮮奶油，是從牛奶中提煉出的脂肪，具有較高的乳脂含量。

動物性鮮奶油的脂肪含量通常在35%到40%，在某些品牌中，脂肪含量可能高達47%。這種奶油因爲其豐富的口感和營養價值，常被用於烘焙、烹飪和製作甜點中。動物性鮮奶油本身不含糖，因此在使用時通常需要添加糖分。它的口感清爽，帶有牛奶的清香，適合用於蛋糕裝飾和製作各種甜點。

與植物性奶油相比，動物性鮮奶油的營養價值更爲豐富，但通常價格更高。