製作包子皮的過程包括和面、發酵、揉面、擀麵和醒面等步驟。以下是詳細介紹：
和面。通常使用高筋粉，並加入適量的澱粉、鹽和酵母，以及適量的水，水的量需要根據麵粉的吸水性適當調整，以防止麵團過於乾燥或過於濕潤。
發酵。將和好的麵團放置在溫暖的地方進行發酵，直到體積膨脹到原來的1到1.5倍，發酵過程中可以保持適當的溫度以促進發酵。
揉面和醒面。發酵好的麵團需要充分揉搓以排出氣體，然後分割成小劑子，每個劑子需要揉成圓形，再壓扁，用擀麵杖擀成圓形的麵皮。
擀麵。擀麵時要注意力度和方向，使麵皮中間略厚，邊緣略薄，這樣蒸出來的包子皮才會更加均勻和美觀。
醒面。擀好的麵皮需要再次醒發一段時間，這有助於增強麵皮的延展性和鬆軟度。
包製和蒸製。將準備好的包子餡包入麵皮中，然後進行蒸製，蒸製時間一般在15到20分鐘左右，蒸好後不要立即打開鍋蓋，應讓包子在鍋內稍微冷卻一段時間。
此外，製作包子皮時還可以根據個人口味和喜好添加不同的配料或調味料。