包子酵母比例

一般情況下，製作包子時，麵粉和酵母的比例為100:1，即100克麵粉使用1克酵母粉。

春秋季節，麵粉、溫水和酵母的最佳比例是100:55:1.5，而在寒冷的冬季，這一比例調整為100:60:2。另外，包子的皮和餡的比例因個人喜好而異，通常在1:0.8到1:2之間，具體取決於餡料的濕度和鬆散度。