化州作為廣東省的一個美食重鎮，擁有眾多令人垂涎欲滴的美食。以下是一些化州美食的推薦：
牛肉麵和牛肉湯。位於河東摩旅記小煲，是早餐的首選。
牛腩粉。在匯江春早茶店搭配香芋餃食用，是當地人鍾愛的早餐搭配。
簸箕炊和粉卷。可以在大屋市場菜市門口品嘗，作為早餐或小吃。
香油雞。在奀奀飯店可以品嘗到這道以香油拌制的雞肉，是化州特色美食。
牛雜。化州有著豐富的牛雜選擇，如劏牛一族·牛腩檔和化師路口牛腩，可以體驗新鮮原味的牛雜。
糖水。化州糖水種類繁多，如爽爽糖水店的香芋椰汁西米露和木瓜奶香等，是夏日消暑佳品。
豬腸碌。這道小吃以外皮軟韌、內餡鮮香而聞名，是化州獨有的美味。
此外，還有牛肉丸、炸串、燒烤等美食都值得嘗試。化州的美食文化深厚，除了上述推薦，還有許多其他美食如螺獅粉、白切雞等，都是不可錯過的選擇。