北京的美食文化豐富多樣，這裡有許多令人垂涎欲滴的傳統小吃和菜餚。根據您的需求，以下是一些推薦的美食及餐廳：
北京烤鴨。這是北京最著名的美食之一，以其皮脆肉嫩而聞名。推薦餐廳包括：
紫光園：強烈推薦，非常好吃。
四季民福：熱門店，可能會排隊。
玉林烤鴨、便宜坊：其他值得嘗試的烤鴨店。
老北京炸醬麵。這是一種特色麵食，搭配獨特的炸醬，美味可口。推薦餐廳包括：
方磚廠69號：非常有名，每天都在排隊。
海碗居：價格稍貴，但非常受歡迎。
滷煮火燒。這是一道傳統的北京小吃，由豬腸和豬肺煮製而成，搭配豆腐片和蒜汁。推薦餐廳包括：
北新橋滷煮：味道鮮美，非常受歡迎。
陳記滷煮小腸：百年老字號，味道獨特。
豆汁兒。這是一種具有特殊風味的老北京傳統飲品，由綠豆發酵而成。推薦嘗試：
尹三豆汁、磁器口豆汁：口味較為容易接受。
爆肚兒。這是一種將新鮮的牛百葉或羊肚切成細條快速炒熟的菜餚。推薦餐廳包括：
菊兒胡同爆肚、金生隆：口感脆嫩，非常受歡迎。
此外，北京還有許多其他值得嘗試的美食，如涮羊肉、驢打滾、慶豐包子、羊蠍子等。這些美食不僅代表了北京獨特的風味，還可以在當地的餐館中找到品嘗的機會。