北京的涮肉餐館有很多，其中比較受歡迎的包括：
老門框爆肚涮肉。以其銅鍋涮肉而聞名。
滿恆記。以內蒙古專供的羊肉為特色。
滿福樓。自1991年經營至今，環境優雅，適合宴請。
聚寶源。以小燒餅和精品手切羊肉聞名。
鴉兒李記。李記的牛羊肉非常有名。
南門涮肉。位於天壇、國貿等地，肉質鮮嫩。
北門涮肉。位於什剎海、南鑼鑼鼓巷，環境獨特。
日壇涮肉。位於日壇公園，環境優美。
北平三兄弟。位於簋街，以傳統涮肉聞名。
老五四季涮肉。提供四季皆宜的涮肉美食。
此外，還有溫鼎閣·海鮮牛肉火鍋、重八牛府、叫座兒鮮煲火鍋、珍滋味海鮮火鍋等，這些餐館提供各種口味的涮肉，包括海鮮和牛肉等。東來順、海底撈、陽坊勝利、呷哺呷哺、鼎泰珍等也是北京著名的涮肉餐館，每個都有其特色和優勢。