北京鴨是什麼鴨

肉用鴨

北京鴨是北京市的特產，是一種著名的肉用鴨品種。

北京鴨的全身羽毛爲純白色，略帶乳黃色光澤，體型豐滿，呈長方形，構造均勻雅觀。這種鴨種原產於中國北京，有400多年的歷史。北京鴨的培育始於明朝時期，當時由於漕運的需要，船工將南方特有的小白鴨帶到北京，經過長期的培育和飼養，逐漸形成了今天的北京鴨品種。北京鴨以其肉質鮮嫩、肥而不膩而聞名，是製作北京烤鴨的首選原料。