十二酸皂化值

十二酸（月桂酸）的皂化值範圍為279-283 mg KOH/g。這一數值是十二酸的一個重要化學特性，反映了其脂肪酸組成和分子結構。皂化值是指在中性條件下，完全水解1克樣品所需的氫氧化鉀（KOH）的毫克數。十二酸作為一種飽和脂肪酸，其皂化值是一個衡量其脂肪酸長度和飽和程度的關鍵指標。