十字花科蔬菜是什麼

十字花科蔬菜是一類營養豐富且具有多種健康益處的蔬菜。

十字花科蔬菜的種類繁多，包括捲心菜、菜花、西蘭花、各種甘藍、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、蘿蔔等，以及一些野菜如薺菜、諸葛菜等。這些蔬菜不僅口感多樣，還富含膳食纖維、多種維生素、微量元素、生物鹼、芥子油和黃酮等營養成分。

這些營養成分使得十字花科蔬菜具有抗炎、抗癌、有益於心腦血管健康等功效。例如，它們富含的硫代葡萄糖苷可以有效阻止癌細胞的生長。

此外，十字花科蔬菜還對肺部健康有益，適合廣大人羣食用。