午餐肉是一種常見的罐裝肉類食品，通常用作方便食品或加工食品的原料。午餐肉可以與其他食材一起烹飪，製作成各種菜餚。以下是幾種午餐肉炒菜的示例：
拍辣椒炒午餐肉：
將午餐肉切成厚片，用小火在平底鍋中煎至兩面金黃。
另取炒鍋，加入沙拉油，先炒拍蒜，再加入拍辣椒，炒至出現虎皮狀，加鹽調味。
將煎好的午餐肉加入炒好的辣椒中，大火快速翻炒均勻，加入蒸魚豉油，即可出鍋裝盤。
辣椒毛豆炒午餐肉：
午餐肉切小丁，紅辣椒去蒂去籽後切丁，準備蒜末。
午餐肉煎至表面金黃酥脆後撈出。
利用同一油鍋炒紅辣椒，加鹽調味後與午餐肉一起出鍋裝盤。
辣椒炒午餐肉：
午餐肉切成條，蔥切碎，姜切絲。
鍋內放油燒熱，放入蔥姜爆香後下入午餐肉翻炒。
加入生抽翻炒至午餐肉發蔫後下入辣椒翻炒。
加入鹽和十三香調味，翻炒均勻後盛盤。
午餐肉炒蛋：
午餐肉切小塊，雞蛋打散。
鍋內放油，先炒午餐肉後放入雞蛋液，翻炒均勻。
根據口味分次加鹽，最後可淋上醋增香，也可加花椒水防止菜太乾並增香。
以上做法均展示了午餐肉與辣椒的搭配，但也有與其他食材如毛豆、雞蛋等搭配的做法。在烹飪時，可以根據個人口味調整配料和調味品的種類及用量。