南瓜催芽方法可以按照以下步驟進行：
浸種。首先，使用55℃的熱水燙種並攪動10分鐘，待溫度降至30℃時，將種子浸泡12小時，期間換水三次以洗掉種子表皮的粘液。
催芽。將種子洗淨後撈出，用乾淨的紗布包裹好，放在約30℃的溫箱內催芽。每天用溫水清洗一次，大約3天後開始出芽。若沒有恆溫箱條件，可以將種子和紗布放入濕潤的密封塑膠袋中，放置在身上或其他溫暖的地方以保持30℃左右的溫度。注意，溫度低於20℃時，出芽會較為緩慢。
此外，如果催芽條件有限，可以先完成浸種步驟，然後將種子尖頭向下播種，深度不超過1厘米。這樣的發芽率雖然不如催芽後的種子，但仍然比不催芽直接播種的成功率高。