南瓜蒸排骨的家常做法通常包括以下步驟：
準備排骨。將排骨清洗乾淨，去除血水和雜質。有些方法建議使用麵粉抓拌來增加清潔效果。之後，將排骨瀝乾水分備用。
醃製排骨。將排骨放入碗中，加入薑片、蔥段、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、白糖、生抽、蚝油和少量澱粉，抓拌均勻，讓排骨充分醃製入味，一般醃製時間為15至30分鐘。
處理南瓜。南瓜去皮去籽，切成塊或厚片。切塊時注意厚度，以免蒸熟後過於軟爛。
擺盤。首先在盤中鋪上南瓜塊，然後放上醃好的排骨，儘量鋪平，以便更好地蒸熟。
蒸製。將準備好的南瓜和排骨放入蒸鍋中，加水蒸約20至40分鐘，具體時間可能因火力大小和食材分量而異。
調味與裝飾。蒸好後，根據個人口味可以撒上蔥花或其他調味料增加風味。
不同做法在細節上有所差異，但基本步驟相同。您可以根據個人喜好和家庭成員的口味進行調整。